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日志

快手烘焙美味--香蕉杯子蛋糕

已有 190 次阅读2014-5-11 21:38

快手烘焙美味--香蕉杯子蛋糕
    前几天买了些香蕉,
吃剩几根,已经熟透了,表面有很多斑点了,这个状态用来做蛋糕是最香的了,于是,选择了一款快手的小嶋的杯子蛋糕的方子来做,烤好后热吃,浓郁的香蕉味道,真的好好吃,儿子一人吃了两个快手烘焙美味--香蕉杯子蛋糕
   


快手烘焙美味--香蕉杯子蛋糕
   香蕉杯子蛋糕 (方子来自:跟着小嶋做甜点)
       材料:(6个直径7.5厘米,高3厘米的蛋糕模具)
            香蕉150克(去皮后的重量),无盐黄油100克,红糖10克,细砂糖55克,鸡蛋65克(室温),低筋面粉110克,泡打粉2克;

快手烘焙美味--香蕉杯子蛋糕    制作方法:
        1、将50克香蕉切成约3毫米厚的圆片做装饰,剩科的用叉子大致压碎,注意不要挤出汁水。
        2、将软化的黄油放盆里。
        3、加入细砂糖和红糖,用电动打蛋器高速打发,打到黄油呈乳白色。
        4、一次加入所有的蛋液,继续用电动打蛋器高速打发,打至黄油变得蓬松轻盈。
        5、加入压碎的香蕉,用刮刀拌匀。
        6、将泡打粉和低筋面粉过筛进黄油糊中。
快手烘焙美味--香蕉杯子蛋糕
      7、用刮刀将粉类和黄油糊拌匀。
      8、将蛋糕糊装入模具中,约9分满。
      9、在蛋糕糊的表面放上两三片香蕉片。
      10、将模具放入预热至180度的烤箱中,烘烤约30分钟。
      11-12、烘烤完成后取出放凉,脱模即可。
    
快手烘焙美味--香蕉杯子蛋糕

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