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日志

【肉夹馍】家庭自制料更足

已有 210 次阅读2014-5-15 14:23

【肉夹馍】家庭自制料更足
想吃肉夹馍于是就动手做了,放了好多肉,就得意的想在清晨以5块钱一个的价格卖给妈咪和老公

可是她俩都吃霸王餐,吃了还不收拾,一个去上班一个去逛街,留我一个在家刷碗,哼哼

 

自从有了宝宝,就开始天天在家吃饭,就很少接触那些虽不卫生但也美味的街边小吃

偶尔会很想吃油条、豆腐脑、凉皮儿……也偶尔会很难想吃一碗老坛酸菜面或牛肉香菇辛拉面【肉夹馍】家庭自制料更足

想想很早还在住公司宿舍的时候,早起最喜欢的美食除了煎饼果子皮儿(我总不要油条)就是肉夹馍了

后来公司旁边开了秦镇大米面皮儿之后,我和同事们的美味午餐也多了去秦镇吃面皮儿和肉夹馍的选择

那辣辣的爽口的大米面皮儿,啊哟,我是怎么吃都吃不够啊!

那香喷喷的肉夹馍,哎哟,再让老板加一勺肉汤,香的哟,依旧是怎么吃都吃不够啊!

其实不论是秦镇还是清晨街边小夫妻推车摆的小摊儿,都不能说很卫生

每次我排着队等待买肉夹馍的时候,都会有些介意的看那个切肉的菜板

那圆圆的菜板,在有些地方叫“切菜墩儿”,被老板切的中间深深的陷了下去

于是,我就总想,哎呀,我是吃了多少那切菜墩儿的木屑进肚子哟……我想的太多了哈,哈,我就这样儿

 

最近,孕期进入了39周,宝贝按部就班的健康成长着,不紧不慢的等待着和我的见面

我倒是有些亟不可待,虽然还未到预产期,却越来越迫切的想要见到宝宝

对宝宝,我是越来越爱了,我从未像现在这样的真真切切的想要一个宝宝!

于是,我开始呆不住,上蹿下跳的逛街购物、收拾家务,多动多动

想吃肉夹馍,那就动手做!看我天天忙个不停,妈咪都心疼我这个大肚肚孕妇

 

其实,孕妇没有多么的娇气,多动动,多做做家务蛮好的哦!适度、且注意安全就好!

 

【一、肉夹馍——炖肉】

材料:带皮五花肉半斤;李锦记红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片

步骤:

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1、五花肉切块入锅,倒入没过肉的清水,水开焯去浮沫后再煮3分钟左右,把肉捞出,水倒掉不要;

2、锅内再次倒入清水、焯好的五花肉,大火烧开,放入调理:李锦记红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后,改小火慢炖。

3、炒锅炖一小时后,改入砂锅,继续小火慢炖,共炖3个多小时,肉肉超级喷香、酥软;(改不改砂锅无所谓)

 

【二、肉夹馍——烙馍】

材料:普通面粉250g、清水170g、酵母2g

分量:比手掌略大一些的馍,六个

步骤:

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1、酵母溶于温热(3-40℃)的清水并静置5分钟左右,然后倒入面粉中,先用筷子把面搅打成雪花状,然后用手和面,和成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜静置发酵;

2、大约1.5-2个小时,面团发酵至2倍大,中间戳洞不会缩,就可以啦。

3、将面团分成7-80g左右的小面团,六个。取一个,擀成长条,然后如图般卷起

 

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4、卷好后立起来,拍扁成饼大小嘛,比手掌略大;厚度嘛,不到1cm;

6、拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中,小火煎熟至两面金黄色,关火,焖5-10分钟。

 

【肉夹馍】家庭自制料更足【肉夹馍】家庭自制料更足
7、尖椒、香菜和顿好的五花肉混合,加点儿肉汁剁碎备用;

8、烙好的饼,中间横着切开不要切断,把肉碎夹入饼中,然后开始大快朵颐吧!

 

 

多多的放肉!多多的香!

吃到满嘴流油啊!

真的是要想吃到料绝对足的美味,就一定得自己亲手做啊!

美!!!

 

 


路过

鸡蛋

鲜花

握手

雷人

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