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日志

最具东北风的东北大乱炖

已有 688 次阅读2014-5-15 15:19

最具东北风的东北大乱炖

   俺在逛早市的时候也混出经验了,最具东北风的东北大乱炖跟住一些大妈,她们买东西的时候凑过去瞅瞅,保证能买到好东西。昨儿跟着她们买到了据说是本市最好吃的南瓜,说是干栗子味嘀,卖这个南瓜的小车被挤得水泄不通,据说每年他们家的瓜只卖几天的功夫,这些人每年都在她们家买很多南瓜储存到春节前后都没问题,而且还有经验传授,说这个南瓜呀一定要立春前吃,立春之后就不能吃。所以也跟着买了几个瓜,回家一尝之后真是觉得买太少了,这南瓜面嘀能把人噎出好几个跟头最具东北风的东北大乱炖,一点多余的水份没有,干面干面嘀~贼拉好吃~

   这么好吃的瓜一定要做乱炖,咱东北人的大炖菜,那是俺们嘀最爱,炖出来大碗嘀、热乎嘀倍儿下饭

【材料】小南瓜一个、土豆两个、胡萝卜一根、蒜、茄子、糯玉米粒、元葱半个、西红柿两个

【调料】酱油、耗油、白糖、盐、料酒

最具东北风的东北大乱炖
【步骤】

1、南瓜切开,掏出瓜籽,然后将各种材料切成块状备用

1、锅内入油热后加元葱、蒜炒出香味后加入西红柿

2、再将土豆、南瓜入锅内翻炒后加入酱油、耗油、白糖、料酒

3、填水没入锅内材料、最后加入茄子、玉米粒、盐调味

4、炖至汤汁收浓,关火

最具东北风的东北大乱炖

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   【PS】所谓乱炖,就是乱七八糟的、各类果蔬一起炖,像这道菜味道上还有一点点甜、酸,综合了这么多种东西的味道;南瓜我没有去皮,炖好的南瓜可以连皮一起吃,南瓜皮具有补脾胃、益气血、止咳定喘之功效。这道菜一定要炖到时候,用我们东北话说要炖粘乎了哈~这种炖菜也代表了我们东北人的明显的喜好,贼拉实惠~嘿嘿,大碗上菜,当然,这道菜可以换自己喜欢嘀蔬菜,经得起小火慢炖嘀;

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