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[美食厨房] 油面筋塞肉 酒泉特色美味

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99slove 发表于 2014-9-29 10:39:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
【油面筋塞肉】


1、肉末加葱姜末,鸡蛋,料酒,生抽,香油,盐,胡椒粉,糖搅拌上劲。


2、面筋揭开一小块,把里面的筋络搅断,塞满肉馅再盖上盖,防止露馅。


3、上热水锅蒸10-15分。


4、蒸好的肉圆重新入锅,加料酒,生抽,少许老抽,糖煮开后大火收汁。


5、出锅后撒上葱花。

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